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    《中国医药工业杂志》 2015年07期
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    二十碳五烯酸的发酵工艺

    郭秋香  吴远杰  陈少欣  
    【摘要】:以产二十碳五烯酸(EPA)的解脂耶罗维亚酵母(Yarrowia lipolytic)SIPI-N-5为出发菌株,通过碳源和氮源优化,以5%甘油为碳源,0.5%酵母浸粉为氮源,摇瓶中EPA的产量为1 324 mg/L。进一步在5 L发酵罐进行分批发酵培养,采用较适宜的培养基并补加葡萄糖和酵母浸粉,EPA产量提高至2 701 mg/L。提取发酵产物,获得占总油脂含量33.9%的EPA。

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